Bio-Leindotteröl

Das gesunde Öl mit der optimalen Fettsäurenzusammensetzung  

AUCH BEKANNT UNTER:

Keltenöl – Finkensamen – Deutscher Sesam

Seit Urzeiten nutzt der Mensch Pflanzenöle für die Ernährung und zur Körperpflege. Schon die Kelten stellten aus Leindotter Speiseöl her. Nicht zu verwechseln ist Leindotteröl jedoch mit Leinöl. Die gelbblühende Pflanze wird wegen ihrer besonderen Fettsäurenzusammensetzung sehr geschätzt. Omega 6- ist zu Omega 3-Fettsäure in einem optimalen Verhältnis vorhanden und auch der hohe Anteil an Vitamin E ist bemerkenswert.

Die Leindotterpflanze wird ca. 30–120 cm hoch, hat eine kurze Wachstumszeit sowie geringe Bodenansprüche. Da die Pflanze eine hohe Resistenz gegenüber Schädlingen und Krankheiten aufweist, kann auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet werden. Eine weitere lohnenswerte Eigenschaft für den Einsatz in der Landwirtschaft ist ihre gute Eignung für den Mischfruchtanbau.

Leindotteröl versorgt den Menschen mit essentiellen Fettsäuren, welche der Körper nicht selbst herstellen kann. Diese müssen deshalb über die Nahrung zugeführt werden.

Erhältlich in einer Größe:
250 ml - Preis: 8,90 € (incl. MwSt.)

Mein Bio-Leindotteröl ist ein zertifiziertes Bio Produkt nach DE-ÖKO-037

Die Bio-Leindottersaat stammt ausschließlich aus Deutschland. Ich beziehe die Leindottersaat vom Biolandhof Braun
in Fresing, Biolandhof Pullinger Hof Baumgartner in Pulling bei Freising und dem Demeterbetrieb Gerhard Schweiger
in Ampfing.

Durch eine extrem sanfte Auspressung ist es möglich, die Wärmeentwicklung während des Pressvorgangs bei ca. 30°-35° Grad gering zu halten. Dieses Verfahren garantiert allerhöchsten Ölgeschmack und Ölqualität.

LAGERUNG UND HALTBARKEIT
Kühl und lichtgeschützt gelagert ist das Bio-Leindotteröl mindestens 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 7 Wochen verbraucht werden.

Das Bio-Leindotteröl wird kalt gepresst. Nachdem es sich innerhalb eines Zeitraums von etwa 2 Tagen abgesetzt hat, wird es in Lichtschutz-Flaschen abgefüllt. Da das Öl nicht gefiltert wird, können sich Trübstoffe ablagern, welche die Qualität jedoch nicht beeinflussen. Dies ist vielmehr ein Beleg für die naturnahe Herstellungsweise.

VERWENDUNG
Leindotteröl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von:

• Salat-Dressings.
  
• Müsli.
  
• gekochten Kartoffeln oder Gemüse.

• auch die Öl-Eiweiß-Kost nach Dr. Budwig kann mit Leindotteröl praktiziert werden.
• der Geschmack erinnert an Erbsen.
• bereits in 1 – 2 TL täglich ist die empfohlene Menge an Omega 3-Fettsäuren enthalten.
• nur für die kalte Küche verwenden – nicht erhitzen!

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE JE 100 ml:

Energie                                        3393 KJ / 825 kcal

Eiweiß                                                                 0 g

Kohlenhydrate                                                     0 g

Gesamtfett                                                      91,7 g

gesättigte Fettsäuren                                      10,7 g

einfach ungesättigte Fettsäuren                     30,8 %

mehrfach ungesättigte Fettsäuren                  50,6 %

Omega 3 Fettsäuren                                       39,1 %

Omega 6 Fettsäuren                                       20,1 %

Bio-Kokosöl

Das besondere Bratöl

Erhältlich in zwei Größen:

200 ml - Preis:   6,50 € (inkl. MwSt.)

400 ml - Preis: 11,20 € (inkl. MwSt.)

Mein Bio-Kokosöl ist ein zertifiziertes Bio Produkt nach DE-ÖKO-037

DAS BESONDERE BRATFETT

Kokosöl ist seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel vieler Völker. Südseevölker, die traditionell Kokosnussöl als Speisefett verwenden, zeigen außergewöhnliche Gesundheit und Vitalität. Seine mittelkettigen Fettsäuren sind leicht verdaulich und werden direkt in Energie umgewandelt.

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder ist Kokosöl ernährungsphysiologisch von höchstem Wert für unseren Stoffwechsel (siehe Buchtipp).

Hat das Kokosöl eine Temperatur von 20°C, erhält man ein streichfähiges Fett. Ab 25°C verflüssigt es sich.

LAGERUNG UND HALTBARKEIT
Kokosöl ist mindestens 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden.
Für eine cremige Konsistenz kann das Öl bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Das Bio-Kokosöl wird kalt gepresst, nicht gefiltert und sofort abgefüllt.

VERWENDUNG
Kokosöl ist vielseitig einsetzbar:

• z.B. für Pfannengerichte aller Art.
• Bratkartoffeln, Süßspeisen oder zum Backen und Frittieren.
• im Rahmen einer gesunden Ernährung bietet es Ersatz für herkömmliches Bratöl oder Butter.
• vor allem in der asiatischen Küche stellt Kokosöl die Basis vieler Gerichte.
• TIPP: Kokosöl mit seinen herausragenden Eigenschaften, lässt sich perfekt als natürliches Pflegemittel für Haut, Haare und Nägel verwenden.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE JE 100 g:

Energie                                     3690 KJ / 881 kcal

Gesamtfett                                                  99,70 g

> gesättigte Fettsäuren                               92,80 g

> einfach ungesättigte Fettsäuren                6,00 g

> mehrfach ungesättigte Fettsäuren             1,20 g

Kohlenhydrate                                               0,15 g

> davon Zucker                                             0,10 g

Eiweiß                                                           0,10 g

Salz                                                               0,01 g

Bio-Sonnenblumenöl

Ursprünglich stammt die Pflanze aus Mittel- und Nordamerika. Für die Azteken hatte die Sonnenblume eine kultische Bedeutung u.a. bei der Krönung von Königen und Priestern. Erst um 1500 n. Chr. brachten die Spanier die Pflanze nach Europa.

Mittlerweile existiert eine umgezüchtete, umstrittene High-Oleic Sonnenblumensorte. Damit sich das Öl dieser Züchtung erhitzen lässt, wurden bei der Saat die Fettsäuren verändert. Leider bilden diese Sonnenblumen weder Nektar noch Pollen für die Bienen (nachzulesen u. a. bei Demeter-lmkerei).

Für mein Bio-Sonnenblumenöl verwende ich geschälte und bio-zertifizierte Sonnenblumenkerne aus Ungarn oder Italien.

Keine High-Oleic Sorte!

Erhältlich in einer Größe:
250 ml - Preis: 6,10 € (incl. MwSt.)

Mein Bio-Sonnenblumenöl ist ein zertifiziertes Bio Produkt nach DE-ÖKO-037

LAGERUNG UND HALTBARKEIT

Kühl und lichtgeschützt gelagert ist das Öl mindestens 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

VERWENDUNG
Sonnenblumenöl eignet sich für die Zubereitung von:

• Salat-Dressings, gekochten Kartoffeln sowie Gemüse.
• die enthaltene Linolsäure spendet der Haut Feuchtigkeit und ist zudem besonders für das Ölziehen (s. u.) geeignet.
• nur für die kalte Küche verwenden - nicht erhitzen!
  

GESUNDHEITSTIPP: ÖLZIEHEN
Das Ölziehen ist eine einfache Methode zur täglichen Entgiftung. Besonders auf die Zahn- und Mundgesundheit wirkt sich das Ölziehen äußerst positiv aus. Traditionell gehört das Ölziehen aber auch zur ganzheitlichen Therapie vieler anderer Krankheiten.

ANWENDUNG:

• morgens nüchtern 1 TL – 1 EL Öl im Mund mindestens 5 – 10 Minuten durch die Zähne ziehen,
  
• danach das Öl ausspucken,
  
• den Mund gut mit Wasser spülen,
  
• abschließend die Zähne putzen.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE JE 100 ml:

Energie                                      2480 KJ / 593 kcal

Gesamtfett                                                     49,0 g

davon gesättigte Fettsäuren                            5,8 g

Kohlenhydrate                                               12,3 g

davon Zucker                                                   2,6 g

Ballaststoffe                                                     6,3 g

Eiweiß                                                            22,5 g

Salz                                                              0,005 g